IsowaAsahi Sake Brewery는 미국 뉴욕 하이드 파크에 술 양조장을 건설하고 2023 년 4 월 Junmai Daiginjo "Dassai"를 생산하기 시작했습니다. 귀하의 목적과 그것이 어떻게 현지 생산으로 이어 졌는지 알려주십시오.

2#conversation우리 회사의 경우 "해외 시장"은 매우 중요합니다. 이것은 시장이 클수록 생존 할 가능성이 높다는 내 자신의 경험으로 경험하고 성장했기 때문입니다.

나는 아버지가 1984 년에 세상을 떠난 후 술 양조장을 인수했습니다. 그 당시 Asahi Sake Brewery는 Yamaguchi 현이 와쿠니시에서 네 번째로 큰 제조업체였으며 판매는 급격히 떨어졌습니다. 이러한 맥락에서, 우리는 모든 사람이 사랑받는 Dassai를 개발했으며, 작은 술 양조장이되는 방법에 대한 아이디어를 강력하게 개발했습니다. 내가 마지막으로 Junmai Daiginjo Sake Brewing을 시도한 지 90 년이 지났습니다.

동시에, 그들은 "우리가 고향에서 이길 수 없다면 더 큰 시장에서 경쟁하자"고 주로 도쿄에서 전국적으로 운영하기로 결정했습니다. 우리는 2002 년에 수출을 시작했으며, 이는 더 많은 성장을위한 자연스러운 선택이었습니다. 현재이 회사는 30 개국 이상으로 수출하여 2022 년 매출의 약 43% (165 억 엔)를 차지합니다.

와인은 전 세계 여러 곳에서 생산되지 않습니까? Yamaguchi와 Yamanashi 현에는 양조장이 있습니다. 와인이 국제화 된 이유 중 하나는 현지 생산의 확산 때문입니다. 그래서 나는 오랫동안 "우리는 해외에서 현지에서 술을 마련해야한다"고 생각했으며 주변 사람들에게도 그 진술을했다.

그 시점에서, 2016 년, 세계 최고 수준의 요리 학교라고 말하는 CIA (Culinary Institute of America)는 "미국에 술 양조장을 건설하고 양조를 시작하지 않겠습니까?"라고 물었습니다. 문화와 정보의 보급은 주로 유럽과 미국에 있으므로 전 세계에서 싸우기 위해이 기회를 놓칠 수 없습니다. 거기서부터 우리는 술 양조장을 짓기 위해 노력해 왔으며 오늘날까지 계속할 수있었습니다.

Isowa놀랍습니다. 그것은 당신이 말하는 것입니다. 실제로 일본 은행도 유럽과 미국으로 확장되었지만 고객은 주로 일본 회사입니다. Asahi Shuzo는 처음부터 미국인에게 판매하는 것을 고려 했습니까?

2#conversation맞습니다. 나는 Dassai가 일본인보다 미국인들에게 더 인기가 있다는 것을 수출함으로써 배웠습니다. Dassai가 미국에서 처음으로 판매를 시작한 것은 로스 앤젤레스가 아닌 뉴욕에 있었는데, 미국에서 가장 큰 일본 협회가 있습니다. 그러나 미국 주류 시장에서의 비율은 1%미만입니다. 지금은 성장할 공간 만 있습니다.

2#conversation우리는 메이저 토토 사이트이 미국에 거주하는 개인을 대상으로 한 소매 은행을 개설했다고 들었습니다. 이것은 일본 금융 산업에서 매우 도전적인 이니셔티브가 아닌가?

Isowa예. 우리는 디지털 소매 은행 인 Jenius Bank를 열었습니다. 이에 대한 배경은 우리 그룹의 CEO 인 OTA (Jun)가 항상 직원들에게 "스테이크를 깨뜨 리도록"촉구 한 것처럼 전통적인 금융 운영에 구속되지 않는 새로운 비즈니스를 적극적으로 취하는 정책입니다.

이러한 과제를 지원하기 위해 우리는 새로운 디지털 비즈니스에 대한 빠른 투자 결정을 허용하는 "CDIO 회의"를 개최하고 한 달에 한 번 보유합니다. 여기서 제작자는 새로운 비즈니스에 대한 아이디어를 발표하고 나 자신과 OTA와 같은 관리 팀이 투자 결정을 내립니다. 이 투자는 또한 발명가로부터 지역 외국인에 의해 결정되었으며, 2011 년 6 월 말 기준으로 총 275 명의 회원 (2011 년 6 월 말)의 노력 덕분에 프로젝트가 가능해졌습니다.

2#conversation미국 소매 시장에 진입하기로 결정한 이유는 무엇입니까?

Isowa비즈니스 관점에서 두 가지 주요 요점이 있습니다. 하나는 알코올 시장과 마찬가지로 시장이 거대하고 계속 확장되고 있다는 것입니다. 그 중에서도 디지털 예금은 두 자리 자리로 증가하고 있으며 일본보다 훨씬 높습니다. 또한 미국 소매 시장의 약 1%를 차지할 수 있다면 메이저 토토 사이트의 관점에서도 의미있는 사업이 될 것으로 예상 할 수 있습니다.

두 번째는 미국에서 은행 라이센스를 얻기가 어렵다는 것입니다. 따라서 새로운 참가자가 거의 없습니다. 일본에서는 Rakuten Bank 및 Seven Bank와 같은 다른 산업에서 시장에 진출했지만 미국에는 Amazon Bank 또는 Walmart Bank가 없습니다. 이러한 맥락에서, 메이저 토토 사이트은 Jenius Bank를 그룹 제조업체 은행의 부서로 출시 할 수있었습니다 (2023 년 11 월 SMBC Manubank로 이름이 바뀌 었음).

그러나 미국의 거대한 해외 시장에서 처음부터 디지털 은행을 처음부터 시작하는 것은 쉽지 않습니다. 나는 이것이 주로 외국인, 현지 직원 및 프로젝트 팀의 놀라운 열정 때문에 달성되었다고 생각합니다. 출발점은 Digital Bank 개념에 대한 원래 제안을 논의하고 컴파일하는 외국인들이 편집 한 약 10 페이지의 자료였습니다. 실제로 현장 조사 및 준비 단계에서 많은 어려움이있는 것 같습니다. 사쿠라이 회장도 이런 종류의 어려움으로 고통 받고 있다고 확신합니다 ...

Jenius Bank는 미국의 메이저 토토 사이트이 설립 한 개별 고객을위한 최초의 디지털 은행이되었습니다. 이것은 주로 미국의 새로 고용 된 직원을 기반으로하는 새로운 형태의 팀 및 조직이며, 작업 컨텐츠 및 작업 스타일은 이전 메이저 토토 사이트과 완전히 다릅니다. 앞으로 우리는 계속 지역 커뮤니티가되어 모바일 앱을 통해 고객과의 연락처를 만들고 데이터를 사용하여 고객 경험을 향상시킬 것입니다. 우리는 우리의 강점, 우수한 UI (사용자 인터페이스) 및 금융 상품을 제공한다면 우리는 어떤 국가에 관계없이 은행을 선택할 수 있다고 생각합니다.

2#conversation나는 본다. 그래서 그런 배경이있는 이유입니다. Dassai가 인기를 얻은 이유는 인터넷과 디지털 기술의 진화와 스프레드로 인해 정보가 확산되었으며 소비자는 적극적으로 "맛있는 알코올"을 선택하고 있기 때문입니다.

Isowa은행들도 마찬가지입니다. 지금까지 정보 비대칭 성은 소비자와 공급 업체 (은행)의 주요 격차가되었으므로 많은 소비자가 권장 금융 상품을 사용했습니다. 그러나 디지털 정보의 진화와 광범위한 사용으로 정보 비대칭이 사라졌으며 소비자는 금융 상품을 적극적으로 선택하기 시작했습니다.

IsowaSakurai 회장은 "현 상태 유지가 불황"이며 "계속 도전하는 것이 중요하다"는 신념에 따라 새로운 시장에 적극적으로 도전하고 있습니다. 이 목표는 아마도 우리 회사의 슬로건과 비슷할 것입니다 : "카라를 깨자자."

2#conversation아니요, 아니요, 제 경우에는 그 귀족이 아닙니다 (lol). 어쨌든, 나는 본능적으로 살아 남기 위해 필사적으로 노력했다. 그러나 경험상 나는 "현 상태를 유지하는 것은 살아남을 수 없다"고 생각합니다.

Isowa현 상태를 유지함으로써 살아남을 수 없습니다. 이것은 은행과 정확히 동일합니다. 디지털화가 발전하고 확산됨에 따라 전통적인 은행 운영으로 인한 수익은 점차 감소하고 있습니다. 은행이 생존하려면 고객의 다양하고 정교한 요구를 충족시키기 위해 끊임없는 혁신을 만들어야합니다.

그러나 대규모 은행은 전통적인 "실패하지 말라"라는 전통적인 문화를 가지고 있기 때문에 과거의 경험에 의해 판단이 끌리는 경로 의존적 접근 방식을 갖는 경향이 있습니다. 위에서 언급했듯이 전통적인 은행 운영의 수익은 감소하고 있지만이 상황의 감소는 매우 느립니다. 이 경우, 어떤 사람들은 자신의 사업 경력에 대해서만 생각하고 도전을 피하고 은행이 기울어지기 전에 도망 가려고 노력할 것입니다.

2#conversation나는 본다. 이런 이유로 그들은 사람들이 "숯을 깨기"라고 적극적으로 요구하고 있으며, 의도적으로 전통 문화를 바꾸려고 노력하고 있습니다.

Isowa예. 우리는 이러한 추세를 깨뜨리기 위해 혁신을 가속화하는 "Empower Innovation"과 같은 아이디어를 시작했으며 사전 도전을 장려하고 그룹 전체의 문화를 변화시키기 위해 노력하고있는 시스템을 도입했습니다.

특히, 우리는 전 세계적으로 개방형 혁신을 강화하고, 신생 기업에 직접 투자하는 CVC (Corporate Venture Capital)를 설립하고 앞서 언급 한 CDIO 회의를 개최함으로써 새로운 비즈니스의 빠른 출시를 지원합니다. 동시에, 우리는 또한 "사장 제조 산업"과 같은 문화를 변화시키기위한 조치를 취하고 있습니다.이 회사는 나이에 관계없이 사내 벤처 회사의 사장으로 선정 된 회사와 새로운 사업을 목표로하는 "사내 소셜 미디어"입니다.

2#conversationDassai가 침묵을 유지하더라도 계속 팔면 일부 직원은 결국 새로운 것을 시도하려는 욕구를 잃게됩니다. 당신이 언급 한 것처럼 대담한 조치가 필요할 때가있을 수 있습니다.

IsowaAsahi Shuzo가 비즈니스 위기에서 벗어나 큰 성장을 달성 한 이야기는 다양한 미디어에 등장했으며 뜨거운 주제가되었습니다. 지난 10 년간 매출의 추세를 살펴보면 2013 년 39 억 엔에서 2012 년 165 억 엔으로 100 억 엔 이상이 증가했습니다.이 성장의 원동력은 무엇입니까?

2#conversation당신은 "계속 성장하고"맛을 낸다 "는 강한 소망입니까? 나는 단지 주어진 분명한 일을하고 있습니다.

Isowa"그들은 경영진이 편심하고 영리하다"고 말하며 아마도 가장 큰 강점은 아마도 그들에 대해 특별한 것이 없다는 것입니다. 우리는 마스터 브루어를 고용하지 않았으며 직원들은 디지털 데이터를 사용하여 "dassai"를 만들었습니다.

2#conversationSake Brewing에서 가능한 한 많이 정량화하고 기계의 품질이 수동 작업보다 안정적 인 프로세스에서 기계를 사용합니다. 이것은 술을 "시각화"하고 품질을 안정화하며 재현성을 향상시키는 독창성이며, 마스터 브루어와 같은 몇몇 엔지니어 만 알고 있으며 효율성이 향상되지는 않습니다.

실제로, 우리의 제조 직원은 200을 초과하여 양조장에서 가장 흔합니다. 같은 크기의 양조장과 비교할 때 이것은 약 4 배입니다. 예를 들어, 최고의 "Junmai Daiginjo Dassai Polished 20%"는 사케 쌀 외부에서 77% 연마 한 핵심 부분 만 사용합니다. 쌀에 물을 흡수하는 "세척 쌀"에서, 세척 후 쌀의 수분은 0.3%미만의 정확도로 엄격하게 조정됩니다. 이 수분 흡수 속도는 기계를 사용하여 제어 할 수 없으므로 손으로 세척하여 그렇게합니다. 그래서 시간과 인력이 필요합니다.

우리가 전통적인 방법을 고수한다면, 우리는이 정도까지 성장하지 않았을 것입니다. 그러나 완전히 자동화 된 경우 성장할 수있는 것은 아닙니다. 기계는 빠른 성장과 매일의 독창성 및 개선에 반응 할 수 없기 때문입니다.

Isowa우리가 완전히 자동화 된 경우 기계를 교체하기위한 자본 투자가 계속 유지되지 않았을 수도 있다는 것은 사실입니다. 데이터, 기계 및 인간의 힘의 융합은 큰 성장을 달성하는 비밀 인 것 같습니다.

2#conversation메이저 토토 사이트은 지금까지 어떻게 디지털화에 응답 할 수 있었습니까?

Isowa2012 년, 미래의 변화에 ​​대응하기 위해 우리는 IT 및 인터넷 전략 태스크 포스를 설립하고 금융 산업의 미래 예측을 시작했습니다. 금융 산업은 원래 디지털과의 친화력이 높았으며, 내부 효율성에서 디지털 사용은 꾸준히 진행되어 점차 고객의 디지털 사용 지원에 더욱 집중되었습니다.

2017 년부터 CDIO라는 직책은 메이저 토토 사이트 내에 설립되었습니다. 원래 CDIO는 현재 CEO 인 OTA이며 저는 3 세대가 될 것입니다. 그 이후로, 기술의 발전은 금융과 비 재무 간의 경계를 흐리게했으며 메이저 토토 사이트은 또한 비재무 분야에서 새로운 비즈니스와 서비스를 시작하기 시작했습니다.

현재 많은 디지털 자회사가 비재무 분야에서 만들어졌으며 고객이 다양한 분야에서 비즈니스를 지원할 수 있습니다. 예를 들어, 계약 운영을 온라인으로 완료 할 수있는 전자 계약 서비스 인 "SMBC 클라우드 부호"와 중형 및 중소 기업의 디지털화를 지원하기위한 다양한 디지털 서비스를 제공하는 "Prari Town"이 있습니다.

2#conversation한 번에 데이터를 디지털화하거나 사용하는 것은 불가능합니다. 우리 회사는 또한 계단을 하나씩 위로 올렸습니다.

IsowaDassai는 유럽, 미국 및 아시아 국가에서 높이 평가되며 브랜드 가치는 높으며 롤렉스와 헤르메스와 비교할 때 잘 알려져 있지만 향후 발전에 대한 당신의 생각은 무엇입니까?

2#conversation우리는 현재 최고의 "Dassai"프로덕션을 만들 계획이며, 팀의 2 ~ 3 명의 제조 직원이 수행 할 예정입니다. 우리는 새로운 Sake Brewery를 구축하여 Sake Brewer Master로 Pride와 함께 일할 수있는 환경을 조성 할 계획입니다. 우리는 10 ~ 13 개의 팀을 구성 할 것이며, 우리 각자가 우리의 개성을 과시하면 Dassai의 부가 가치를 더욱 높일 것입니다.

우리는 Junmai Daiginjo Sake를 전문으로하는 양조장으로 자랐지 만, 우리가 "여전히 와인으로 밀고있는 상황"은 일본과 해외에서 변경되지 않았습니다. 예를 들어, 도쿄와 교토의 고급 레스토랑으로 알려진 일본 레스토랑과 스시 레스토랑은 점점 와인에 중점을두고 있습니다. 이것은 와인보다 더 저렴하고 많은 비용이 들지 않기 때문입니다. 전 세계 와인과 싸우면 고가의 술을 마시지 않는 것이 치명적입니다. 우리는 이것을 달성하기 위해 필요한 것이 양조 기술이 아니라 제작자의 자부심, 철학 및 독창성을 통한 부가 가치라고 생각합니다.

Isowa인구 감소로 인해 국내 시장이 줄어들면서 일본 기업이 해외에서 성공할 수있는 많은 힌트가있을 것이라고 생각합니다.

2#conversation메이저 토토 사이트은 현재 어떤 종류의 디지털 전략을 구상하고 있습니까?

Isowa목표는 경제적, 사회적 가치를 창출하는 것입니다. 특히, 2021 년에 시작될 새로운 중기 관리 계획은 "성장을 이행"할 것이며, 환경, DE & I, 인권, 빈곤 및 불평등, 생년월일 감소 및 고령화, 일본의 재배성과 같은 사회적 문제를 해결하려는 노력을 강화할 것입니다.

디지털은 하나의 도구 일 뿐이지 만 큰 힘을 가지고 있습니다. 메이저 토토 사이트은 또한 "Beyond & Connect"라는 아이디어를 소중히 여깁니다. 그러나 디지털을 통해 광범위한 파트너 회사 및 사용자와 연결함으로써 우리는 사회적 문제를 해결하는 솔루션을 제공하기 위해 노력할 것입니다.

2#conversation따라서 기업의 성장은 사회적 문제를 해결하는 것 이상입니다. 나는 이것이 지속 가능한 성장과 해외 확장을위한 매우 중요한 주제라고 생각합니다.

Isowa제쳐두고 SMBC는 실제로 9 년 전 인 캐릭터로 녹색 수달 "Midosuke"를 소개했습니다. 그 당시 일부 사람들은 "나는 은행에"거짓말을하는지 궁금하지만, 그들이 설명했을 때 "라고 말했다.

이제 그는 인기있는 캐릭터로 성장했으며 광고 및 라인 스탬프에 매우 유용합니다. 그래서 오늘 당신을 만나게되어 영광입니다. 이것은 "Midosuke"입니다. 내가 그것을 가질 것이기 때문에, 나는 당신에게 줄 것입니다 (lol).

2#conversation아주 좋은 에피소드입니다. 나는 영광입니다. "Dassai"는 "시를 준비하기 위해 책과 참조 자료를 확장하는 것"을 의미합니다. 이것은 수달의 어획량이 강둑에 줄을 서서 신들에게 제공하고 축제로 보인다는 사실에서 비롯됩니다. 회사 그룹 (LOL)의 제품 브로셔와 나란히있는 고객을 연상시킬 수 있습니다.